Le mot qui compte est « structurée ». Un PDF envoyé par email est bien une facture électronique au sens courant, mais pas au sens de la loi : rien n'y indique à une machine où est le total, la TVA ou l'échéance. Une facture structurée range chaque information dans un champ défini, ce qui permet au système du destinataire de l'intégrer sans encodage.
Le cadre est fixé par la norme européenne EN 16931, et le format concret utilisé sur le réseau Peppol est l'UBL. Produire ces fichiers depuis un système qui n'en est pas capable, c'est exactement le travail de Peppol OutBox.